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广式五仁月饼的家常做法 图解怎么做广式五仁月饼

□ 作者:蝶儿 ‖ 来源:蝶儿美食博客    2016-09-13 09:56:57

long8 www.xuanmomo.com 中秋节与端午节、春节、清明节并称为中国四大传统节日。中秋节自古就有祭月、赏月、拜月、吃月饼、赏桂花、饮桂花酒、等习俗,中秋节以月之圆预示人之团圆,寄托思念故乡,思念亲人之情,也是人们祈盼丰收、幸福的日子。

过中秋节更是要吃月饼来应景,没有月饼的中秋似乎就不能称为圆满的中秋。俗话说:“八月十五月正圆,中秋月饼香又甜”。

广式五仁月饼的做法

广式五仁月饼

饼皮材料:良润广式月饼预拌粉180克,吉士粉5克,花生油45克,转化糖浆135克

五仁馅材料:核桃仁35克,大杏仁片10克,黑芝麻15克,白芝麻15克,花生米50克,腰果40克,南瓜籽仁30克,西瓜籽仁40克,葵花籽仁40克,葡萄干20克,蔓越莓干20克,朗姆酒30克,糯米粉80克,玉米油35克,麦芽糖25克,凉开水40克,盐1克,白糖60克,白酒2茶匙

装饰材料:鲜鸡蛋黄1个,水2茶匙

广式五仁月饼的做法

1.黑芝麻、白芝麻炒熟。

2.核桃仁和大杏仁放入烤箱180度上下火烤7-8分钟至熟,核桃仁切粒。

广式五仁月饼的做法步骤1-2

3.花生米用烤箱或者用微波炉烤熟,去皮后用刀切成大粒。

4.腰果、南瓜籽仁、西瓜籽仁、葵花籽仁放入烤箱180度上下火烤5-7分钟.

广式五仁月饼的做法步骤3-4

5.腰果切成粒。

6.葡萄干和蔓越莓干用朗姆酒浸泡1小时以上。

广式五仁月饼的做法步骤5-6

7.糯米粉放入炒锅内小火炒熟,晾晾。

8.捞出浸泡过的葡萄干和蔓越莓干切粗粒,核桃仁、黑芝麻、白芝麻、大杏仁、花生米、腰果、南瓜籽仁、西瓜籽仁、葵花籽、葡萄干、蔓越莓干、白糖、熟糯米粉、麦芽糖、盐、白酒放入盆中,倒入玉米油。

广式五仁月饼的做法步骤7-8

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广式五仁月饼的讨论
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评论列表(评论 6)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-08-06 09:25:58
我最喜欢五仁的月饼,今年我也要试着做来看看,学习了!
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2018-07-05 20:23:55
喜欢五仁月饼!
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2018-06-19 16:11:34
还是自己做的卫生实惠,赞一个
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2018-06-05 22:19:02
不要做的太好吃?。?!
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2018-05-22 09:51:48
喜欢五仁
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2018-05-11 22:19:39
很棒啊
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