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杨梅酒的做法

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杨梅洗净晾干,与高度白酒1:1的比例,再加适量冰糖,1月后可以饮用
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杨梅洗净晾干,与高度白酒1:1的比例就可以了
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“透过玻璃,看到一粒粒红艳艳的杨梅静静地卧在酒中,慢慢地褪去红装,酒的颜色一天天由无色到浅色到桃红......
做杨梅酒,并不像某首歌中所说“女儿红”酒那么麻烦,无须将酒深埋泥土酿十八年之久,也没有什么复杂的工艺。原料也很容易觅得,只要肯动手,都可以酿做出酸酸甜甜的杨梅酒?!?br />
食材明细主料杨梅500克高度白酒500克冰糖200克

酸甜口味其他工艺数天耗时简单难度

自制杨梅酒的做法步骤

1广口瓶清洗干净并彻底晾干。 2挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅,摘除叶子、果梗,并用高度白酒清洗。 3将杨梅和冰糖以层层交叠的方式,即一层杨梅,一层冰糖,放入瓶中。 4倒入白酒漫过杨梅,盖紧盖子。 5避光室温下15-30天即可。

小窍门

1、水果一定要清洗干净,除去表面残留的灰尘、细菌和虫卵等。清洗水果有两种方式,一是用清水洗净,但是一定要彻底晾干,否则容易导致酿酒失败;二是用高度白酒清洗,如此不用晾干,直接可以酿制。
2、杨梅酒浸泡时间不能太久,一个月之内最好,时间越久,酒色越深??梢谰莞鋈丝谖抖?,喜欢酒中的杨梅,那杨梅酒浸泡时间不能太长,否则杨梅就没有味道了,一般一周就可以品尝了;喜欢喝杨梅酒的浸泡时间可以适当长一些,等到酒色变深,杨梅香味浓郁再饮用。
3、用白酒浸泡的杨梅,盛夏时节食用会顿觉气舒神爽,消暑解腻。拉肚子的时候,喝下即可止泄,具有收敛作用?;褂邢?、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。
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1广口瓶清洗干净并彻底晾干。?2挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅,摘除叶子、果梗,并用高度白酒清洗。?3将杨梅和冰糖以层层交叠的方式,即一层杨梅,一层冰糖,放入瓶中。?4倒入白酒漫过杨梅,盖紧盖子。?5避光室温下15-30天即可。
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自酿杨梅酒的做法

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1.杨梅摘去梗、叶子,冲洗两遍后,用淡盐水浸泡20-30分钟,再用凉开水过一遍。

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2.沥干后,放置阴凉通风处,至完全晾干。

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3.杨梅易招小虫,晾干的时候最好在洗菜篮上搭一块薄薄的纱布。

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4.待杨梅晾干后,装进干净的可密封的瓶子里。

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5.加入冰糖。(糖不必太多,我用了70g左右)

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6.倒入白酒,酒要没过杨梅,形成密封。盖上盖子,放入阴凉处保存。两三个月之后即可饮用。
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用料 ?杨梅冰糖高度白酒(清香型)玻璃器皿盐杨梅酒的做法 ?

杨梅用少许盐浸泡五分钟,晾干备用

准备广口玻璃瓶一只,方便以后取杨梅

高度白酒,最好是清香型

冰糖,老冰糖亦可

全家福

杨梅可以用厨房纸吸水

之后放入广口瓶,平铺一层

放一层杨梅,放一层冰糖

待全部放置到位后,准备到酒

酒要末过杨梅两到三公分

用水封口

大功告成,找个角落把它放起来吧~~~~~?耐心等待两个礼拜酒可以喝了

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