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为什么要用冰糖炖燕窝,而不是红糖或白糖?

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其实都可用的。只是燕窝高贵,所以要用最好的糖而已
匿名用户

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我之前在仙草芝味家买燕窝也问到这个问题,当时就说最好不要和红糖一起食用,燕窝属于性平,而红糖热性,中医认为冰糖是众多糖中最纯正、滋补,能润肺和补中气。白糖则易生痰,红糖普遍认为较燥热。所以炖燕窝时用冰糖最佳。

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