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江浙一带的红烧肉怎么做?

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主料?五花肉1000克

辅料?盐适量冰糖适量蒜数瓣姜1小块八角桂皮适量花生油适量水适量生抽适量葱花两根

做法

1、五花肉洗净切块(五花肉肥的夹瘦肉)、冷水下锅煮开.

2、炒入色入色(油开7成下适量冰糖融化下肉、加入盐、生姜、蒜、鸡精、生抽).

3、肉放电高压锅里自动保压30分钟(加水1小碗、适量放八角桂皮、有浓汤宝的加一个)
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做法都一样就是要加糖口味偏甜
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把肉切成快,然后放上酱油,糖,油,葱花,味精,以及一些调味品就可以了,记住,火不能太大,不然容易焦!
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红烧肉怎么做好吃

1.五花肉清洗切块后放入冷水里煮开后焯水;

2.拿出备用;

3.热锅冷油放一小块冰糖炒到有点焦色;

4.开小火加入五花肉翻炒;

5.加入生抽和老抽翻炒;

6.加入料酒再翻炒;

7.锅里加水没过肉,煮开后改小火先煮30分钟;

8.鸡蛋在另一个锅里煮熟后放入冷水里再拿出剥壳;

9.在鸡蛋上竖着划几刀后放入锅中;

10.先开大火,让汤水翻腾给鸡蛋上色,然后改中小火再煮5分钟就可以出锅了。

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