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韭菜野菜汤怎么做比较好吃?

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1.新鲜韭菜。
2.拨开韭菜叶清洗干净。
3.一次性加入足够的水,煮沸后加入海虾干(虾米也可以)。再煮10分钟,再加入适量花生油和盐煮沸。
4.洗好的韭菜去掉最尾巴那一点点不要,再用手拧为一段段(家里的前辈说用手拧断的会更加入好吃)。
5.韭菜加入煮沸的虾干汤里,再次煮沸3分钟左右即可(韭菜断生马上出锅)??梢韵瘸⒁幌?,韭菜脆嫩无辣味即是熟了,更是最佳口感。如果有辣味说明没有熟。
6.煮熟后立即出锅,趁热来一碗,韭菜非常脆嫰,汤汁非常鲜甜,好美味??!
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干野菜汤炖鲫鱼
做法
1.野菜干,鲫鱼
2.老抽,料酒,白糖,葱花,姜,红椒
3.将野菜干提前用水泡发泡发好的野菜切碎,
4.鲫鱼在鱼头下面一厘米位置切一刀,抽出里面的一条白色细筋
5.锅烧热后倒油放入姜片,鲫鱼用刀在鱼身上划几刀放入锅内用油两面煎黄
6.锅内倒入料酒老抽,放入红椒和葱花,白糖加两碗水
7.鲫鱼烧开后放入切好的野菜,大火将食材煮开后加少许食盐改小火慢炖
8.汤汁收干后装盘出锅即可
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野菜汤
猪肝,野菜,姜,蒜,盐,鸡精,香油
做法
1.切好的猪肝加少许盐拌匀,加莫过猪肝的清水泡十五分钟;
2.锅内水烧开放入猪肝焯水,过滤后备用;
3.再做一锅水烧开,下姜末、蒜末、猪肝一起煮二分钟加入盐、野菜;
4.煮二分钟即可,出锅前加入鸡精,碗内倒入香油,将煮好的汤倒入碗内即可开喝了。

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