您的位置:long8 > 生活百科 > 饮食新知 > >

洋葱为什么宜与猪肉或猪肝配食

□ 作者: ‖ 来源:    2018-08-06 11:08:01

long8 www.xuanmomo.com 在日常膳食中,人们经常把洋葱与猪肉一起烹调。这是因为洋葱具有防止动脉硬化和使血栓溶解的效能,同时洋葱含有的活性成分能和猪肉中的蛋白质相结合,产生令人愉悦的气味。洋葱和猪肉配食,是理想的酸碱食物搭配,可为人体提供丰富的营养成分,具有滋阴润燥的功效,适合于辅助治疗阴虚干咳、口渴、体倦、乏力、便秘等病症,对于预防高血压和脑出血也非常有效。

从食物的药性看,洋葱性味甘平,具有解毒化痰、清热利尿的功效,含有蔬菜中极少见的前列腺素,能降低血压。洋葱配以补肝明目、补益血气的猪肝,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素A等多种营养物质,具有补虚损的功效,适合于治疗夜盲、眼花、视力减退、浮肿、面色萎黄、贫血、体虚乏力、营养不良等病症。

洋葱为什么宜与猪肉或猪肝配食

做法小技巧

1、洋葱还是西餐的主要蔬菜之一,可以做汤、做配料、调料和冷菜。不宜加热过久,以有些微辣味为佳。

2、洋葱切去根部,剥去老皮,洗净泥沙,生、熟食均可。以它为原料的菜有“洋葱炒肉丝”、“洋葱焖猪排”等。

3、不可过量食用洋葱,因为它易产生挥发性气体,过量食用会产生胀气和排气过多,给人造成不快。

洋葱为什么宜与猪肉或猪肝配食

选购技巧

1、相对来说,黄皮的洋葱较甜,而紫皮的洋葱较辣。

2、观其外表,最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理,宜选购。

3、洋葱表皮颜色有橘黄色和紫色两种,橘黄色皮的洋葱层次较厚,水分较多,口感当对较脆。

4、而紫色皮的洋葱水分少,层次比较薄,口感次之。

5、选购洋葱时,选择表皮越干越好的洋葱,包卷度愈紧密愈好。

搭配指南

1、洋葱和鸡蛋:洋葱不仅甜润嫩滑,而且含有维生素B1、b2、C和钙、铁、磷以及植物纤维等营养成分,特别是洋葱还含有“芦丁’,成分,能维持毛细血管的正?;?,具有强化血管的作用。如洋葱与鸡蛋搭配,不仅可为人体提供极其丰

2、洋葱和粟米:洋葱中含有前列腺素,此种物质能舒张血管,降低血压,可防治原发性高血压。洋葱与粟米搭配,有生津止渴、降糖降脂的功效。适用于防治糖尿病、高脂血等症。

3、洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋:为人体提供丰富的营养成分,对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效

4、洋葱和咖喱:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。

洋葱为什么宜与猪肉或猪肝配食

5、洋葱和猪肉:洋葱性味甘平,其有解毒化痰、清热利尿的功效,含有蔬菜中极少见的前列腺素,能降低血压。

6、洋葱和鸡肉:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。

7、牛肉和洋葱:白萝卜富含多种维生素,有清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、服病、皮肤干燥等功效。洋葱具有祛风发汗、消食、治伤风、杀菌,更有诱导睡眠作用。二者搭配同食,能增强彼此的功效。

8、苹果和洋葱:具有?;ば脑嗟墓π?,减少心脏病的发病率

禁忌指南

1、海带和洋葱:多食便秘

洋葱为什么宜与猪肉或猪肝配食

2、洋葱和蜂蜜:同食会伤眼睛,引起眼睛不适,严重会失明

洋葱炒猪肝怎么做好吃

洋葱炒猪肝---让人爱恨情仇的猪肝,怎样吃最健康?

主料:猪肝200克、紫洋葱一个

配料:泡椒50克、泡仔姜50克

调料:盐适量、淀粉适量、油适量

洋葱炒猪肝怎么做好吃

洋葱炒猪肝怎么做好吃

1、准备好原材料,猪肝用加了白醋的水泡2小时,泡椒和泡仔姜也用清水泡一泡,去掉多余盐分。

2、洋葱切成丝。

3、泡椒斜着切,泡子姜切成片。

4、猪肝切成片,加入适量油、盐、淀粉,充分抓匀。

5、锅里加入适量油烧到5成热,加入猪肝快速翻炒至熟,出锅待用。

6、锅里留底油,加入泡椒和泡子姜翻炒。

7、加入洋葱翻炒至熟,加入少许盐,翻炒均匀。

8、加入炒好的猪肝,翻均匀后出锅。

猪肝可是补血的好东西,

女人和孩子可以一个星期食用一两次,能很好的补充铁质。

不过,猪肝非常的腥,如果不烧好,那是又老又难吃,估计谁都咽不下去。

今天给大家几个窍门,保证做出又嫩又香的猪肝来。

洋葱炒猪肝

洋葱炒猪肝

主辅料:猪肝200克、洋葱1/4个、油1大勺、生姜丝适量、淀粉适量、盐适量、老抽适量、青蒜苗1根

洋葱炒猪肝的做法

1、洋葱去皮洗净,猪肝洗净血沫

2、洋葱只取外面两圈就够了,轻轻的划成花瓣状,掰下

3、猪肝切片以后用料酒、红烧汁、淀粉抓匀腌制15分钟

4、不粘锅烧热,倒入一大勺花生油,放入生姜丝爆香

5、放入猪肝大火滑炒开,让猪肝表面迅速凝固

6、猪肝一面凝结变黄以后立刻翻面,炒猪肝要保持大火

7、放入洋葱片,加入适量盐,大火翻炒一下

8、烹入少许陈醋在锅边,增加鲜香味,同时让洋葱快速成熟

9、放入青蒜苗,关火

10、青蒜苗翻炒均匀,出锅

最近买猪肝的频率明显提高了~

比起煮汤,我更喜欢这道洋葱炒猪肝。只是炒的不够好,再接再厉吧!

洋葱炒猪肝的做法

洋葱炒猪肝

原料:猪肝

配料:洋葱、黑木耳、胡萝卜、青椒(除了洋葱必须,其他配料随意可有可无)

调料:姜片、料酒,盐、糖、生抽、鸡粉,生粉

洋葱炒猪肝的做法

1、猪肝先用水龙头的水冲洗,然后浸泡在盐水中十分钟左右,再切片,放入加有姜片和料酒的水中煮片刻;

2、切好配菜;

3、锅中热油,先炒香洋葱;

4、放入其他配菜翻炒,都是易熟的,炒至变软断生;

5、倒入猪肝,调入盐、白糖、生抽、鸡粉,翻炒均匀,最后淋入生粉水勾薄芡,即可。

延伸阅读

如何切出细碎的葱花儿

蔬菜选购知识——莲藕·洋葱

洋葱有哪些营养价值

洋葱巧存好办法

洋葱为什么宜与猪肉或猪肝配食的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

还没有人评论,抢占第一条吧~