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家常下饭菜梅菜长豇豆,6道超级下饭菜做法大全

□ 作者:舍得 ‖ 来源:舍得美食博客    2017-02-19 21:05:35

long8 www.xuanmomo.com 私房小菜一碟【梅菜长豇豆】下饭好伴侣

原料:梅干菜适量、长豆角适量、瘦肉适量、蒜蓉适量、干辣椒粉适量

梅菜长豇豆的做法

梅菜长豇豆的做法

1、梅干菜适量,倒入盆中,加水泡半小时泡软,梅干菜比较脏,需多洗几次将梅干菜中的沙子洗净。洗净后捞出并挤干水份,将洗净后的梅干菜先切后剁,剁成梅菜碎。锅烧热倒入梅干菜,小火慢煸,煸干梅干菜的水份,煸出梅干菜的香气。煸香后打出备用。

家常下饭菜梅菜长豇豆的做法步骤1

2、长豆角适量,切成长豆角粒备用。瘦肉适量,先切片再改成丝最后切成肉粒备用。蒜蓉、干辣椒粉各适量。

家常下饭菜梅菜长豇豆的做法步骤2

3、锅烧热去适量的油,下入肉粒,煸干肉粒中的水气,再将肉粒煸香。肉粒煸香后下入蒜蓉,煸干蒜蓉的水气,煸出蒜蓉的香气。蒜蓉煸香后下入梅干菜一起煸炒,炒出梅菜的香气。炒香后下入干辣椒粉,将辣椒粉酥香。下入长豆角粒煸炒,炒时淋入少量的水,避免粘锅。长豆角粒变色后加入适量的盐炒均,再次淋入少量的水一起煸炒至长豆角粒炒熟,加入适量的鸡精,淋入少量的色拉油翻炒均匀,即可起锅。

家常下饭菜梅菜长豇豆

家常下饭菜梅菜长豇豆的做法步骤

家常下饭菜----辣炒千叶豆腐

原料:千叶豆腐、青蒜、蒜、豆瓣酱、生抽、油

级下饭菜做法大全

辣炒千叶豆腐的做法

1准备好原材料;

2.烧热锅,放入适量的油,下入蒜片煸炒;

3.爆出香味后加入豆瓣酱翻炒;

4.煸炒出红油后加入千叶豆腐进去翻炒;

5.翻炒几下后加入适量的生抽进去继续翻炒;

6.再加入蒜白进去翻炒;

7.蒜白翻炒软后加入青蒜叶翻炒;

8.青蒜叶翻炒微微变色后盛入盘中。

辣炒千叶豆腐的做法小贴士

1.豆瓣酱和生抽里面都含有盐味,所以后面无须加盐了;

2.根据炒青蒜难易程度,先将青蒜白翻炒软,再放入青蒜叶翻炒。

超级下饭菜--干锅菜花

材料:菜花600克,五花肉150克,姜,八角

调料:盐1小勺,老干妈酱2汤勺,生抽2汤勺,糖半汤勺,鸡精1小勺

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干锅菜花的做法

1:菜花清洗干净用淡盐水浸泡10分钟,这样能逼出菜花里面的小虫子和脏东西。

2:锅内烧水,放少许盐。

3:水开后放入菜花焯一分钟。

4:肉切片,我没买到五花肉,用五花肉是最好的!

5:锅内放油,油烧热放入肉片煸炒,肉片逼出油脂,炒金黄之后,拨到一遍。

6:放入姜片和八角,炒出香味。

7:放入一勺生抽,把肉片炒均匀。

8:放入焯好淋干水的菜花,快速翻炒。

9—12:依次放入老干妈,盐,糖,鸡精调味,快速翻炒均匀出锅即可。

美食小提示

1、菜花用有机菜花最好,容易入味,我一直心水这个菜,就是没买到菜花,所以看到市场卖这个菜花果断买,立即做!

2、菜花焯水的时间我用了大概1分钟,吃起来不是那么软,如果你喜欢软的可以适当焯时间久一点。

3、这个菜用五花肉才好,可以我没买到。

4、菜花焯水之后一定要尽量控干水份,这个菜最后水水的不好吃。

5、我用的调料是根据我自己的口味放的,咸淡的自己掌握。

红烧茭白-----肉质脆弹,酱香浓郁的家常下饭菜

原料:猪腱子肉500g、茭白300g、植物油30g、精盐10g、八角5g、桂皮5g、香叶3g、料酒30g、老抽30g、生姜15g、小葱30g、干辣椒适量

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红烧茭白的做法

猪腱子肉洗净,去皮膜切成3公分大小的肉丁。切好的肉丁盛到小盆里,放入八角、桂皮,香叶等。

倒入料酒、调入植物油、调入精盐。

倒入老抽,拌匀入冰箱腌渍24小时。

猪腱子肉是猪小腿上的肌肉,有肉膜包裹,内藏筋,硬度适中,纹路规则,肉质紧致适合卤味。其中猪腱子肉有前腱子肉和后腱子肉之分,肉质相近,只是大小的区别。

下饭菜蚝油冬菇鸡——一盘好吃的家常下饭菜

材料:(一人份)

鲜全鸡腿一个,冬菇十朵,尖椒一根,葱一段,姜一块。

调料:生抽一匙,蚝油一匙,料酒一匙,糖半匙,盐少许。

下饭菜蚝油冬菇鸡的做法

下饭菜蚝油冬菇鸡的做法

1.鸡腿斩小块,冲洗干净,沥净水,放葱丝、姜片和所有调料拌匀,腌制20分钟;

2.冬菇洗净对半切开,尖椒切小块;

3.炒锅倒入适量油,烧到四成热时放入腌制好的鸡块,旺火煸炒至鸡肉紧实,放入冬菇略炒,加水,盖过鸡块即可,大火烧开,转中火烧15分钟左右,转旺火收浓汤汁,最后倒入尖椒炒匀,即可出锅。

超级下饭菜鱼香肉丝

材料:猪肉150克,香菇3朵,木耳30克,红萝卜1根;

调味料:鱼香肉丝调料,黄酒8克,玉米淀粉10克,盐1/2小匙。

下饭菜鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法

1、将猪肉切成丝。

2、香菇、木耳和红萝卜也切成丝。

3、在猪肉内加盐和生粉、黄酒腌制几分钟。

4、将半包的鱼香肉丝调料加30克的水调匀。

5、热炒锅,倒入2大匙植物油,加热至油温4成左右,倒入肉丝大火煸炒半分钟。

6、加入香菇丝、木耳丝和红萝卜丝,大火煸炒1分钟。

7、倒入调好的鱼香肉丝调料。

8、再大火煸炒1分钟即可。

关键词:豇豆下饭菜食谱豇豆食谱下饭菜

豇豆的营养价值

豇豆,又称长豆角、豆角等,是夏季人们经常食用的蔬菜。豇豆的颜色多为绛紫色或淡绿色,其营养较瓜菜、叶菜丰富?;箍梢愿芍坪笫秤?。豇豆的吃法较多,可荤可素,如拌豇豆、豇豆烧肉等。豇豆还可以腌、酱、制成泡菜、...[更多]

家常下饭菜的讨论
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评论列表(评论 3)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2017-11-25 11:25:43 美食城手机网友
辣炒千叶豆腐最喜欢了
回复 支持0
2017-11-15 17:40:22 美食城手机网友
还是喜欢吃干锅菜
回复 支持0
2017-03-06 08:03:28 美食城手机网友
豉油鸡
回复 支持1

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