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香菇烧酿豆腐泡

□ 作者:指尖儿上de舞 ‖ 来源:指尖儿上de舞美食博客    2016-11-01 09:19:03

long8 www.xuanmomo.com 豆子真是太神奇了,可以做出那么多东西,而且每样都很好吃,像豆芽、豆腐、豆干、豆皮、豆脑、素肉,当然还有豆腐泡。豆制品营养丰富,俗话说得好,“青菜豆腐保平安”,说的就是豆制品的营养价值非常高。

豆腐泡也叫油豆腐,是把大豆腐切成块,然后用油炸后定型的豆腐食品。今天就买了现成的豆腐泡来准备做菜,

为了营养丰富,我们在里面酿入了肉馅,这样荤素搭配,味道、口感、营养都更好。

这种炸过的豆腐本来就很好吃,再在里面夹入肉馅,与香菇一起焖煮,豆腐泡吸满了汤汁,一咬满嘴的那个香哟,

好吃的无法形容,要得多吃碗米饭了。

咬上一口满嘴的香哟----香菇烧酿豆腐泡

原料:豆腐泡、香菇、西兰花、生粉姜粉、料酒、生抽、胡椒粉、油盐

香菇烧酿豆腐泡的做法

香菇烧酿豆腐泡的做法

1.准备好原材料;

2.肉末中加入盐、淀粉、料酒、生抽和姜粉;

香菇烧酿豆腐泡的做法步骤1-2

3.顺着一个方向搅拌上劲;

4.豆腐泡在上端煎个小块,将肉馅酿入进去;

香菇烧酿豆腐泡的做法步骤3-4

5.再将其开口的一面在淀粉中蘸一下封口;

6.西兰花放入加入盐和几滴油的开水中焯烫变色后即可捞出备用;

香菇烧酿豆腐泡的做法步骤5-6

7.烧热锅,放入适量的油,将豆腐泡有封口的一面朝下,煎一下让它定型;

8.再加入香菇翻炒;

香菇烧酿豆腐泡的做法步骤7-8[page]

9.加入适量的生抽和泡香菇的水煮上两、三分钟;

10.加入点盐和胡椒粉调味;

香菇烧酿豆腐泡的做法步骤9-10

11.倒入水淀粉进去勾芡;

12.再加入焯过的西兰花翻炒均匀,大火收汁即可。

香菇烧酿豆腐泡的做法步骤11-12

香菇烧酿豆腐泡

小贴士:

1.先将肉馅加入盐调味料码入底味,再酿入豆腐泡中,蘸上点生粉封口;

2.加入点盐和几滴油焯西兰花能保持其颜色更翠绿;

3.注意下锅时要将开口的一面朝下先煎一下定型后再烧;

4.剩余的生粉加入点水,勾兑成水淀粉最后勾芡用。

long8小提示

海带和豆腐能一起吃:两者同食可维持体内碘元素平衡

豆腐和虾仁能一起吃:两者同食易消化,对高血压,高脂血症,动脉粥样硬化的肥胖者尤宜,更适合老年肥胖者食用

关键词:香菇香菇食谱豆腐食谱豆腐

豆腐的营养价值

豆腐,可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质,低脂肪,不含胆固醇,含钠量低,并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐,含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜,不仅味道鲜...[更多]

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