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四喜烤麸怎么做

□ 作者:馋狗札记 ‖ 来源:馋狗札记美食博客    2016-11-01 00:07:12

long8 www.xuanmomo.com 烤麸是常见的素食食材,以生面筋为原料制成。

烤麸有很多气孔,像海绵一样,能够饱饱地吸附汤汁,所以十分的美味。

最常见的做法是“四喜烤麸”,

山珍的鲜美滋味浓缩于汤汁之中,而饱吸汤汁的烤麸一口下去可是要鲜掉眉毛的。

汤浓汁稠的经典素菜【四喜烤麸

主料:烤麸干100克、口蘑50克、干黄花菜5克、干黑木耳10克、花生10克

调味料:食用油10克、香油10克、八角0.2克、白糖20克、盐3克、鸡粉2克、清水750克、老抽10克、生抽10克

四喜烤麸的做法

四喜烤麸的做法

1、将烤麸干洗净在冷水中浸泡一夜,汆水后捞出沥干水分;

四喜烤麸的做法步骤1-2

2、干黑木耳用温水泡开,洗净汆水后捞出沥干水分;

3、干黄花菜用温水泡约20分钟后捞出沥干水分;

四喜烤麸的做法步骤3-4

4、口蘑去蒂洗净后切片备用;花生用开水泡涨后剥去花生衣;

5、锅内加入清水,下烤麸,加入八角、白糖、盐、鸡粉、食用油和香油一起煮开,转小火煨煮30分钟;

四喜烤麸的做法步骤5-6

6、放入口蘑、黑木耳和黄花菜,加入老抽、生抽调味,再煮5分钟左右,烧至汤汁浓稠即可。

四喜烤麸怎么做

long8小提示

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关键词:口蘑烤麸烤麸食谱

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