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下饭菜蚝油冬菇鸡

□ 作者:享受平淡 ‖ 来源:享受平淡美食博客    2016-10-19 10:38:26

long8 www.xuanmomo.com 蚝油冬菇鸡一直都是我喜欢的下饭菜,鸡肉鲜嫩,冬菇润滑,做法超级简单。

我是一个人吃,所以只用了一只鸡腿来做。其实这道菜可以用半鸡或整鸡来做,也可以再放些土豆和胡萝卜,是相当好吃的下饭菜。鸡要选新鲜的嫩鸡才好。

下饭菜蚝油冬菇鸡——一盘好吃的家常下饭菜

材料:(一人份)

鲜全鸡腿一个,冬菇十朵,尖椒一根,葱一段,姜一块。

调料:生抽一匙,蚝油一匙,料酒一匙,糖半匙,盐少许。

下饭菜蚝油冬菇鸡的做法

下饭菜蚝油冬菇鸡的做法

1.鸡腿斩小块,冲洗干净,沥净水,放葱丝、姜片和所有调料拌匀,腌制20分钟;

2.冬菇洗净对半切开,尖椒切小块;

下饭菜蚝油冬菇鸡的做法步骤1-6

下饭菜蚝油冬菇鸡的做法步骤7-9

3.炒锅倒入适量油,烧到四成热时放入腌制好的鸡块,旺火煸炒至鸡肉紧实,放入冬菇略炒,加水,盖过鸡块即可,大火烧开,转中火烧15分钟左右,转旺火收浓汤汁,最后倒入尖椒炒匀,即可出锅。

下饭菜蚝油冬菇鸡

long8小提示

菜花和蚝油能一起吃:菜花与蚝油搭配食用,有健脾开胃、益气壮阳、抗衰防癌的功效。适用于慢性胃炎、性欲低下、疲劳综合征及癌症的防治。

桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。

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鸡肉的价值

鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很...[更多]

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