老干妈仔姜拌腊猪耳

□ 作者:幸福林冰 ‖ 来源:幸福林冰美食博客    2015-08-24 08:57:21

long8 www.xuanmomo.com 虽然已经过了立秋天气,但这秋老虎的威力实在是不小呀,这个夏天北京的天气还真的蛮舒服,三天两头的下一场雨让我感觉这都不像夏天了,可一到立秋,这天儿就热的让人受不了啦,中午那太阳更厉害,每天在外面都是跑步前进,能少晒会儿就少晒会儿吧,一个夏天没怎么开空调的我现在一回家就把空调给开上了,呵呵,热呀!这个季节除了热点儿,但是可以吃到很多应季的水果和蔬菜,所以也是很美的,仔姜也是这个季节大自然馈赠的美味,炎炎夏日里也不要错过这道美味喔!

猪耳朵一年里也不少吃,单位楼下也有酒店自营的卤菜店,刚开始生意蛮红火的,主要是因为味道还不错,但最近买了几次,感觉越来越不是味儿了哈,有时候买回去的卤菜就跟水过的一样,又腥又没味道,所以俺还是吃腊猪耳吧,这东西味道更醇厚

老干妈仔姜拌腊猪耳

绝味下饭菜之老干妈仔姜拌腊猪耳

材料:腊猪耳、青椒、仔姜、大蒜、生抽、老干妈豆豉、花椒油、香葱

老干妈仔姜拌腊猪耳的做法

1、腊猪耳洗净后入炖锅大火煮

2、煮四十分钟左右后捞出晾凉备用

3、腊猪耳切丝或片

老干妈仔姜拌腊猪耳步骤1-3

4、加入青椒丝和仔姜丝

5、淋入生抽

6、加入老干妈豆豉

老干妈仔姜拌腊猪耳步骤4-6

7、淋入花椒油

8、加入香葱段

9、充分拌匀即可

老干妈仔姜拌腊猪耳步骤7-9

美食小贴士

1、我一次煮了好几个腊猪耳,吃不完的可以冻起来

2、花椒油建议放入一些会让这道菜的味道更好

老干妈仔姜拌腊猪耳的做法

3、整道菜没有放盐,因为腊猪耳和调味品中都有盐份,所以不用再另放

夏天里的绝味下饭菜,吃上一口仔姜淡淡的辣会让你满口生香

一口腊猪耳一口米饭真正的好味道,呵呵,米饭还是少煮点儿吧,要不一次又要吃撑了

关键词:仔姜猪耳

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