萝卜干炒毛豆

□ 作者:霏霏与卫子 ‖ 来源:霏霏与卫子美食博客    2015-06-15 11:19:01

long8 www.xuanmomo.com 小时候的夏天,傍晚是这样度过的。先去打一桶井水,将家门口的地浇头,让暑气降下来。搬出小桌子,竹椅子和竹躺椅。饭桌上,番茄炒蛋、丝瓜炒毛豆、响油鳝糊、炒三丝、各种糟货、冬瓜炒虾皮、蒜泥炒米苋是常见菜。甜品常常是井里冰过的西瓜或者百合绿豆汤,讲究的人家还要在绿豆汤里放一勺蒸熟的糯米饭。这样慢悠悠滴聊着天、吃到星月出现。有时候胃口不好,喝一碗绿豆粥,配上清口的小菜,真是舒服。萝卜干炒毛豆就是这么一款可口的夏日小菜。大姐姐甚至空口就能吃掉半碗。

好多上海小囡都喜欢这道菜,不过咱家的2个宝贝对酱菜是很抗拒的,不过没关系,慢慢培养嘛,口味就是妈妈和岁月一起烙进孩子舌尖的一种记忆。

夏天的味道——萝卜干炒毛豆

原料:萧山萝卜干150克,毛豆100克,油3大勺,老抽1大勺,生抽1大勺,白糖1小勺

萝卜干炒毛豆

萝卜干炒毛豆的做法

1、萝卜干用水浸泡一夜,洗净沥干,切小丁。毛豆洗净后,用开水煮5分钟,沥干。

2、锅中放入油,大火烧旺,倒入萝卜干和毛豆煸炒30秒。

3、加适量的老抽,生抽,糖,继续煸炒到水份基本收干就可装盘。

long8小提示

莲藕和毛豆能一起吃:补中养神、宽中下气、清肺利咽。莲藕性味甘咸、平,有益气止咳、调中开胃的作用。

毛豆和鱼不能一起吃:同食会把维生素B1破坏尽

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