莴笋金针菇卷

□ 作者:香儿 ‖ 来源:香儿美食博客    2015-04-06 21:56:25

long8 www.xuanmomo.com 这道凉菜是前几天做的,天气转热的几天,感觉吃上一口凉拌菜是最舒服的,春莴笋品种繁多,我喜欢买红叶子的莴笋,红叶子的莴笋青皮绿肉,而且叶子也特别的香,留着叶子和腊肉香肠煲菜饭那是一级棒的。金针菇原本是买来吃火锅的,这不天气一热,火锅也觉得该消停了,就用金针菇和莴笋一起做了一道凉拌菜。

有时候稍微花一点时间和一点心思,把食材变换一下,做好之后让你感觉普通的蔬果也一样有高大上,赏心悦目的感觉让人心情也会随着变得愉快。

莴笋口感脆嫩,青皮绿肉,用削皮刀削下一片片后用腌制一下,就会变得软软的,这样再把金针菇焯熟后放入莴笋片上很容易的卷起,而且腌制过的莴笋口感更加脆嫩入味,喜欢的可以尝试做一下。

酸辣可口-莴笋金针菇卷

主料;莴笋1根金针菇200g

辅料;盐2克、香醋1汤匙、剁椒1汤匙、大蒜4瓣、芝麻、辣椒油1汤匙、鲜酱油2汤匙、白糖少许

莴笋金针菇卷的做法

莴笋金针菇卷的做法

1.准备金针菇,莴笋摘选干净后去皮洗净

2.用削皮刀削成薄片

莴笋金针菇卷步骤1-2

3.放入碗中加入2克盐腌制变软

4.金针菇去除老根后洗净

莴笋金针菇卷步骤3-4

5.锅内水开后加入加入焯熟后捞起冲凉待用

6.等莴笋变软后取一片加入一小把金针菇从头卷起至卷紧

莴笋金针菇卷步骤5-6

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