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蒜蓉粉丝蒸金针菇

□ 作者:昕 ‖ 来源:昕美食博客    2015-01-06 22:37:25

long8 www.xuanmomo.com 蒜蓉粉丝蒸金针菇

食材:粉丝、金针菇、豆豉酱、大蒜仔、剁椒;

蒜蓉粉丝蒸金针菇

蒜蓉粉丝蒸金针菇的做法

1、粉丝提前温水泡发,换水,煮两三分钟,过凉,用剪刀剪成三四寸长的段,平铺在蒸碗底部;

蒜蓉粉丝蒸金针菇步骤1

2、金针菇去根部,撕开,清洗一道,沥干水份,平铺在粉丝上面;

蒜蓉粉丝蒸金针菇步骤2

3、大蒜仔切碎末,与适量剁椒、豆豉酱、生抽、老抽、盐混合均匀,调成酱汁,浇在食材上;

蒜蓉粉丝蒸金针菇步骤3

4、蒸锅的水烧开后,放入蒸锅,上面再盖一个盘子,以免水蒸汽渗入;蒸十分钟左右,关火,淋上芝麻油,搅拌均匀,即可开吃。

蒜蓉粉丝蒸金针菇步骤4

美食小贴士

1、剁椒、豆豉酱已有咸味,生抽、老抽、盐酌情添加;

2、出锅后撒点葱花或香菜更好,拍照时忘了;

蒜蓉粉丝蒸金针菇的做法

3、粉丝泡发后提前煮一会,蒸的时候更容易入味。

搅拌均匀,暖暖的一盘,寒冬里趁热吃,真是太享受了!

long8小提示

金针菇和白菜能一起吃:金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。另外金针菇、豆腐、白菜都对皮肤有一定的营养,若三者搭配食用,有养颜嫩肤,减肥健身的作用,用于高血压、肥胖症、糖尿病。

金针菇和绿豆芽能一起吃:金针菇与绿豆芽搭配,具有清热消毒的作用,用于防治中暑和肠炎。

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金针菇的营养价值

金针菇,又名金菇。金针菇含有的赖氨酸是儿童生长发育和健脑所必需的,被誉为“增智菇”、“益智菇”,含有维生素B1、维生素B2和维生素E,其锌的含量也较高...[更多]

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