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金针菇炒鸡蛋

□ 作者:黄豆豆 ‖ 来源:黄豆豆美食博客    2015-01-05 13:05:53

long8 www.xuanmomo.com 开始在微博和朋友圈中算晒早餐是应朋友们的要求,现在慢慢已成一种习惯,偶儿不发还会有朋友会发微信或QQ问今天怎么没秀早餐,因为我的早餐慢慢带动身边好些朋友开始自己动手给家人准备早餐。

一天当中最重要的一顿就是早餐,其实做顿简单营养的早餐花不了多长时间,记得以前就我们两人吃的时候,可能10分钟或15分钟就可以搞定,是不是非常简单的事情。现在孩子上学了,早餐变得多样化,花的时间会多些,但也不会太久,一般就30~45分钟左右全部搞定。每天早餐吃什么主要以小朋友为主,一方面考虑营养,另一方面还得考虑多样化,所以每天餐桌上基本上会准备四种类型:稀的(各种粥、豆浆等)、干的(各类主食,如:包子、馒头、面包、饼等)、配菜、水果等,偶儿也会偷下懒做简单些。

早上因为时间的关系,一般蔬菜主要以素食为主,偶儿也会搭配点荤菜,如果没有准备荤菜时,就用鸡蛋来代替,这样早餐中鸡蛋也是餐桌上出现得最多的食物??墒嵌杂诩Φ暗某苑?,小朋友目前比较偏向于炒和煎,为了迎合他的口味,就搭配一些蔬菜炒一炒。今天这道蔬菜就非常适合早上准备,从准备到制作完成,5分钟内就能搞定。

快手家常菜金针菇炒鸡蛋

材料:鸡蛋3个、金针菇200g左右、黑木耳几朵、油和盐适量、红剁椒少许

金针菇炒鸡蛋的做法

金针菇炒鸡蛋的做法

1、金针菇、黑木耳洗干净备用,鸡蛋打入碗中,用筷子搅打成蛋液

金针菇炒鸡蛋步骤1

2、锅中倒入适量油,烧至6成热左右,倒入打散的鸡蛋液,快速翻炒

金针菇炒鸡蛋步骤2

3、待鸡蛋炒至两面变金黄色时出锅备用

金针菇炒鸡蛋步骤3

4、锅中倒入少许油,放入金针菇和黑木耳,中火慢慢翻炒

金针菇炒鸡蛋步骤4

5、待金针菇炒至变色时,加入盐、鸡蛋、剁椒翻炒均匀即可出锅

金针菇炒鸡蛋步骤5

金针菇炒鸡蛋

小贴士:

1、时间充足的话,可以提前将金针菇过下水,去掉多余的水份,吃起来口感更佳

2、加剁椒主要是为了颜色好看,没有可以不添加

long8小提示

兔肉和鸡蛋不能一起吃:易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻

豆腐和金针菇能一起吃:金针菇具有益智强体的作用,对癌症细胞具有明显的抑制作用。豆腐中植物蛋白质的含量高。适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用。

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金针菇的营养价值

金针菇,又名金菇。金针菇含有的赖氨酸是儿童生长发育和健脑所必需的,被誉为“增智菇”、“益智菇”,含有维生素B1、维生素B2和维生素E,其锌的含量也较高...[更多]

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