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干香脱骨小排

□ 作者:傻妞 ‖ 来源:傻妞美食博客    2014-10-07 23:26:04

long8 www.xuanmomo.com 虽然表皮看起来很干很酥,但里边的肉真的太嫩了,

用筷子一夹一个窝,

非常轻松就把骨头去掉了!

关键在于,本骨最开始的味道不咸不淡刚刚好,

看起来,家里有个好点的压力锅真不是多余的!

真的外酥里嫩!配着浓浓的坚果香味,

俺感觉可以去当大厨啦!

傻瓜型外酥里嫩的脱骨小排--干香脱骨小排

材料:猪肋排600克、盐1/2小匙、白酒1/4小匙、生抽1小匙、老抽1小匙、

五香粉1/4小匙、大茴香1瓣、姜5片、葱白4段、清水40克、油1小匙

其它配料:玉米淀粉2大匙、油1大匙、葱花1大匙、榛子3颗、核桃1颗、白芝麻2小匙

干香脱骨小排的做法

干香脱骨小排的做法

1、排骨洗净斩段,直接放入压力锅里,同时放入葱白、姜片、茴香、五香粉、盐、生抽、老抽、白酒、油、清水用筷子搅拌均匀。

2、盖上锅盖排骨键焖15分钟。

3、等压力锅自然排气后,用漏勺捞出排骨放入盆子里,加入玉米淀粉拌匀,再加入油拌均。(搅拌时要轻轻的,不要把排骨都搅烂了,大至拌和均匀就可以了)

干香脱骨小排步骤1-3

4、把拌好的排骨摆在烤盘上,入预热200度的烤箱烤15分钟。

5、撒入白芝麻和切碎的核桃、榛子,稍拌和一下,再烤2分钟。取出后入盘撒上葱花开吃!

干香脱骨小排步骤4-5

干香脱骨小排

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