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笋干红烧肉怎么做好

□ 作者:小春 ‖ 来源:小春美食博客    2014-07-14 09:15:45

long8 www.xuanmomo.com 笋干红烧肉

材料:五花肉,笋干,红辣椒,香叶,八角,桂皮,草果

调料:冰糖,盐,老抽,酱油

笋干红烧肉怎么做好

笋干红烧肉怎么做好

1:红烧肉切麻将块,冷水入锅,煮去血沫杂质。

2:锅内倒油,放入冰糖。

笋干红烧肉怎么做好步骤1-2

3:中火慢慢把冰糖炒化,炒出焦糖色。

4:倒入焯过水的红烧肉,炒匀。

笋干红烧肉怎么做好步骤3-4

5:放入八角,桂皮,香叶,干辣椒等。

6:一次性倒入足够多的热水。

笋干红烧肉怎么做好步骤5-6

7:倒入少许老抽。

8:放入少许酱油。

笋干红烧肉怎么做好步骤7-8

9:放入提前泡好的笋干。

10:放入少许冰糖,盖上盖子中火炖半个小时。

笋干红烧肉怎么做好步骤9-10

11:放入少许盐,在炖20左右分钟,根据自己牙口,炖到肉熟烂为止。

12:大火收一下汁,即可。

笋干红烧肉怎么做好步骤11-12

特别提示

1、竹笋提前1个小时浸泡一下。

2、肉焯一下水,能去掉杂质血沫,记得冷水下锅,才能逼出杂质。

笋干红烧肉的做法

3、炖肉的水一定要用热水,用冷水,肉一下子紧缩,不易炖烂,一次性加够水为好,如果中途加水记得加热水。

4、盐等肉炖的差不多再放。

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五花肉营养价值

五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高......[更多]

笋干红烧肉的讨论
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评论列表(评论 9)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-08-11 16:47:05
色香味俱全啊,谢谢分享!
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2018-08-04 17:46:30
这个超级下饭·
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2018-07-03 11:43:28
我也想吃
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2018-07-03 11:42:36
看着就很鲜美
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2018-06-15 18:58:31
真是美食~
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2018-05-31 09:54:23
这菜美得呀~
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