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荷兰酱汁芦笋

□ 作者:活石 ‖ 来源:活石美食博客    2014-04-28 09:24:32

long8 www.xuanmomo.com 美女必吃爽口减肥美容餐----荷兰酱汁芦笋

天气是越来越热,美女们的衣服也穿得越来越少,眼看着因为冬天多吃少动,长出来的肉肉就快藏不住了,我就着急,一定要来点营养减肥餐才行。这芦笋富含多种营养物质,可以预防高脂血症和心脑血管疾病,预防各种肿瘤疾病,最主要的是还能解油腻、减肥美容。

芦笋的做法有很多,无论是清煮还是炒着吃,都非常好吃。今天做的这个荷兰酱汁芦笋,口味清淡、口感细滑,配上翠绿的芦笋,真是好看又好吃。虽然制作酱汁麻烦一点,但是享受的就是制作时的那份美好心情,呵呵!心情好了!人自然就美了!

荷兰酱汁芦笋

荷兰酱汁芦笋

原料:芦笋1小把,蛋黄2个,水2勺,黄油100克,盐、胡椒粉、辣椒粉适量,柠檬汁约1/4勺,鲜奶油40ml.

荷兰酱汁芦笋的做法

1.用小刀削去芦笋的叶子。

2.切掉芦笋根部约1/4的老根。

3.将芦笋切成5cm左右的长条。

荷兰酱汁芦笋做法步骤1-3

4.后面较粗较老的芦笋节切成两半

5.锅里烧开水,放入芦笋加点盐煮。

6.芦笋煮至用刀尖可以轻易地插入即可捞起,过冰水。

荷兰酱汁芦笋做法步骤4-6

7.将2个蛋黄,加入约等量的水,隔水加热用“8”的方式充分搅拌。

8.待蛋黄打发至变白绵软时,将液化黄油以线条状慢慢加入,使打发的蛋黄更加乳化。

9.加入盐1小勺,胡椒粉1/4勺、辣椒粉适量。

荷兰酱汁芦笋做法步骤7-9

10.加入柠檬汁约1/4勺.

11.另用一盆子,将鲜奶油打发。

12.将打发的先奶油加入酱汁中混合均匀成荷兰酱汁。淋到摆好盘的芦笋上面。撒上一点甜椒碎粒即可。

荷兰酱汁芦笋做法步骤10-12

特别提示

1.芦笋煮的时候要开水下锅,加点淡盐??梢员3致竦难丈嗦毯每?。

2.芦笋捞起来后,立即放入冰水中。(我没有制冰,是先准备了一碗凉开水放到冰箱里冷藏了约30分钟)。摆盘前将芦笋沥干水分,最好用厨房纸将水分吸干。

荷兰酱汁芦笋的做法

3.荷兰酱汁口味清淡,口感细滑。配上这脆爽,翠绿的芦笋真是美味。不过,这个酱汁看起来简单,做起来还是有点难道。我这个酱汁就做得不够浓稠。不过,味道还是挺不错的。

4.怕麻烦的亲们,可以直接买超市里的沙拉酱淋上就可以哦。喜欢哪种口味随个人喜好。呵呵!是不是很方便呢。

long8小提示

芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳,促进肠胃蠕动,并可美化肌肤

卡那霉素和芦笋不能一起吃:碱性环境可加强卡那霉素的药效,酸性环境则相反,所以两者不宜一起食用。

关键词:芦笋美容菜谱减肥菜谱芦笋食谱

芦笋的药用价值

芦笋学名石刁柏,别名“龙须菜”,系百合科天门冬属多年生草本植物,原产于东地中海岸、小亚细亚及前苏联高加索、伏尔加河与齐斯河泛滥的地区,西伯利亚及我国的黑龙江沿岸亦有野生品种。现在,欧、美、日本、东南亚...[更多]

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