糖醋鳝鱼

□ 作者:落落 ‖ 来源:落落美食博客    2013-06-22 13:03:19

long8 www.xuanmomo.com 爸爸有很多拿手菜,糖醋里几、糖醋鳝鱼就是其中一种,黄鳝肉味鲜美,营养丰富,很受大家的喜爱,用做糖醋里几的做法做的糖醋鳝鱼也是非常好吃的!怀念爸爸的味道!

糖醋鳝鱼

材料:黄鳝3条、鸡蛋2个、面粉、面包糠、姜葱、盐、料酒、鸡精、食用油适量

糖醋鳝鱼

糖醋鳝鱼的做法

1、黄鳝杀洗干净沥干

2、剪成小段加姜葱、盐、料酒、鸡精腌制十分钟入味,

3、鸡蛋打散慢慢加入适量面粉拌匀

糖醋鳝鱼步骤1-3

4、将腌制过的黄鳝沥下水,再放入面浆里浸一下

5、再放入面包糠滚上一层

6、锅里油烧至五六成热,放入处理好的鳝鱼小火炸至起壳

糖醋鳝鱼步骤4-6

7、再复炸一次捞出装盘

8、锅里加水、料酒、白糖、香醋、老抽、水淀粉兑成糖醋汁

9、浇在鳝鱼上面即成!

糖醋鳝鱼步骤7-9

糖醋鳝鱼的做法

long8小提示

鳝鱼和鞣酸多的水果不能一起吃:鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白,使蛋白质失去了原有的营养价值。此外,鞣酸还可以与鳝鱼中的钙结合成一种新的不容

荆芥和鳝鱼不能一起吃:荆芥含挥发油,辛温芳香,鱼类气味腥,用酱豉咸寒的调味料烹调,必然削弱其药性。

关键词:鳝鱼糖醋菜菜谱

鳝鱼的营养价值

鳝鱼又名黄鳝、海蛇、地精、长鱼、鲜鱼、鲳等?;器岣?,含有人体所必需的氨基酸、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、B族维生素等,其中钙、铁含量在淡水鱼中居第一。...[更多]

糖醋鳝鱼的讨论
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评论列表(评论 2)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-08-26 00:14:35 美食城手机网友
强的很
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2018-08-09 01:15:46 美食城手机网友
看一眼黄鳝的图片,浑身就想起鸡皮疙瘩啊。
回复 支持0

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