康乃馨蛋糕卷

□ 作者:落落 ‖ 来源:落落美食博客    2013-05-08 08:56:17

long8 www.xuanmomo.com 世界上只有母爱是最伟大最无私的,为人父母了才真正体会到这点,这星期的周六就是母亲节了,献上一个母亲节的彩绘蛋糕,祝天下所有的妈妈母亲节快乐!

康乃馨蛋糕卷

材料:低筋面粉80g,鸡蛋4个,细砂糖30g(蛋清打发),细砂糖35g(蛋黄糊),色拉油40ml,水60ml,玉米淀粉1小勺,柠檬汁2滴(可不用),食用红色素1滴、抹茶粉可可粉少量

内馅:动物淡奶油180g、白砂糖20g、香蕉1根

康乃馨蛋糕卷

康乃馨蛋糕卷的做法

1、准备材料,蛋清蛋黄分离(取4个蛋清,3个蛋黄),蛋黄中加入35g细砂糖

2、用打蛋器打至起泡

康乃馨蛋糕卷步骤1-2

3、再依次加入水、色拉油、柠檬汁搅拌均匀

4、蛋黄糊中筛入低筋面粉和玉米淀粉

康乃馨蛋糕卷步骤3-4

5、用打蛋器拌成均匀的面糊

6、蛋白分二次加入细砂糖30g,打至湿性发泡

康乃馨蛋糕卷步骤5-6

7、提起打蛋器呈现尖角的状态

8、取三分之一打发好的蛋白,放入蛋黄糊中翻拌均匀

康乃馨蛋糕卷步骤7-8

9、再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中

10、继续翻拌成细腻糊状

康乃馨蛋糕卷步骤9-10

11、抹茶粉和红色素用少量水化开

12、取两小份面糊分别加入抹茶和红色素拌匀装入裱花袋,尖角剪一小口,在铺了油纸的烤盘上描绘出康乃馨图案,放入预热好170度的烤箱1.5分钟拿出

康乃馨蛋糕卷步骤11-12

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康乃馨蛋糕卷的讨论
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评论列表(评论 1)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-08-09 02:26:40
做的忒棒,妈妈真有口福
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